OSTERIE Quella del Grappolo d’oro è una storia emblematica del Dopoguerra di Langa. In uno dei paesi più rappresentativi: Monforte d’Alba. È una storia d’imprenditorialità contadina che, partita dalla cascina Bùt, approda sulla piazza del […]
OSTERIE Nella frazione Vergne di Barolo sono le secolari atmosfere del Buon padre a eternare i valori della civiltà dei tajarìn: il lavoro e la fatica come senso della vita; la tavola della tradizione contadina […]
OSTERIE Alla trattoria Italia di Serralunga d’Alba è Maria Grazia Anselma a custodire un luogo che è parte della scenografica bellezza del paese nonché un fortino della più autentica tradizione della tavola di Langa. Maria […]
OSTERIE «Pinot Gallizio era di casa. Ci veniva con Jorn, Fontana, Rambaudi. Questo giardino è stato un cenacolo d’arte, anche ispiratore. Il lampione barcollante della Sbornia a Verduno il quadro che il pittore realizzò nel […]
OSTERIE La Merlina va cercata e meritata. Arrivandoci da Dernice, si viaggia in cresta, anzi in paradiso, d’estate tra dorate stoppie, profumi di bosco e farfalle. La strada divide la Val Curone dalla Val Borbera […]
OSTERIE La Trattoria i Bologna è uno degli emblemi della civiltà della tavola monferrina. Non solo per la notorietà della famiglia o per l’eccellenza della proposta di cucina, ma anche per essere un modello di […]
OSTERIE «Avete detto del fritto misto? E della fonduta? Che noi facciamo solo con la fontina d’Aosta, la più difficile da lavorare, ma la migliore in assoluto». È la giovanissima Valentina (1992, laurea in economia […]
OSTERIE Quarta generazione di osti, Elena vive con orgoglio la storia familiare e l’appartenenza culturale alle sue alte Langhe, alla trattoria Belvedere di Serravalle. Una storia scritta al femminile, da vere langarole, affiancate da uomini […]
OSTERIE Il 5 maggio 2005 è l’ode alla civiltà di osteria di Langa e Roero. A scriverla è la famiglia Ceretto con l’apertura della Piola, ad Alba, in piazza Duomo, parte contestuale e non di […]
OSTERIE Murazzano è storia, cartolina e letteratura delle Langhe alte. I grandi sapori delle colline del Marìn (toma, nocciola, tartufo bianco) rivivono alla rinomatissima Trattoria da Lele. Silvana, attuale padrona del cassù racconta la storia […]
OSTERIE La trattoria del Peso di Belvedere Langhe si dischiude in tutto il suo splendore solo agli animi gentili e ai palati educati secondo le regole di un tempo. Ci sono ancora la censa e […]
OSTERIE La bella chioma riccia di Flavia è l’emblema della Lalibera, presenza cara alla civiltà della tavola albese. Una storia fresca e vivace vissuta sul battito intenso del “Rinascimento” turistico conosciuto da Langhe e Roero dietro […]
OSTERIE Un colle romito con una chiesetta, un’osteria con un piatto tipico, un’anziana cuoca attorno a un saggio potagé, il campo da bocce, la tòpia, un cortile disegnato per la pantalera: sembrano pennellate di retorica. […]
MONFORTE Sedere al vecchio tavolo dal piano in marmo, con venature nocciola è un privilegio. «È l’unico che non copriamo mai con la tovaglia», dice Nino Rocca. E, in quelle poche parole, c’è lo spirito […]
OSTERIE Dall’aristocratica Guarene, avamposto del Roero su Alba, la grande vetrata del Miralanghe offre un affaccio stupendo che ne giustifica il nome, mantenendo intatto il fascino dell’armonioso intervento edilizio di fine anni Sessanta. È lì […]