Osterie della tradizione: i capunét della trattoria Tre galline
LA RICETTA Per ottenere dei buoni capunét croccanti, occorre partire dalla bollitura delle foglie di cavolo verza. L’operazione dura alcuni minuti, quindi bisogna stenderle su un canovaccio per assorbire l’acqua in eccesso. Tagliate il prosciutto […]